정성을 담은 공간
디자인 콘셉트 (설계: 스기키 겐조)
이 가게에는 서로 다른 두 개의 공간을 디자인했다.
첫 번째 공간
쓰보니와를 둔 안쪽 현관
순수한 일본식 외관의 미닫이문을 열면, 쓰보니와(작은 정원)를 둔 교토풍의 안쪽 현관으로 들어선다.
두 번째 공간
덴푸라 장인의 무대
이곳에서 마음을 리셋하고 두 번째 문을 열면, 전혀 다른 분위기의 시크한 공간으로 들어선다. 그곳에는 돌 카운터와 돌 벽면으로 이루어진 덴푸라 장인의 무대가 나타난다. 카운터는 L자형으로, 앞에서, 옆에서, 뒤에서 장인의 퍼포먼스를 볼 수 있다.
10석의 무대를 통해, 음식과 사람의 일체감을 맛볼 수 있는 가게가 완성된다.
가게의 설계는 스기키 겐조 씨
(주식회사 스페이스)에게 맡겼습니다.
가게 이름의 유래
가게 이름 ‘고큐(幸久)’는
교토부 야와타시의 라쿠가키데라
주지 스님께 받았습니다.
라쿠가키데라는 소원을
법당 벽에 직접 적는 절로
알려져 있습니다.
이름에 담긴 뜻
幸久
고큐(こうきゅう)
- ‘고큐(幸久)’는 요리에 중요한
‘고쿠(깊은 맛)’로도
읽을 수 있습니다. - 손님께 오래도록 행복을 전하고,
가게도 오래도록 번성하기를.
소중히 여기는 것
가게에서 보내시는 시간은
손님께 소중한 시간입니다.
그 시간을 맡은 가게로서
고큐는 즐거운 공간 만들기를
소중히 여깁니다.
고큐 안내
예약·문의
예약은 온라인 예약과
전화로 받습니다.
2026년 12월 1일(화) 그랜드 오픈
온라인 예약(TableCheck)준비 중
